Tarte amandes, poires et chocolat

Aujourd'hui je participe à la ronde interblog. J'ai été pioché une recette chez Eva cuisine, et je dois avouer que le choix a été très dur. J'ai cédé à la gourmandise et j'ai choisi de préparer une délicieuse tarte amandes, poires et chocolat.

Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 grosse boite de poires au sirop
2 cuil à soupe de poudre d'amandes
50 g d'amandes effilées
110 g de chocolat noir
5 cl de lait
2 oeufs
5 cl de crème liquide
sucre roux 1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de cannelle

Préparation :

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Saupoudrez sur le fond de tarte, la poudre d'amandes. Coupez les poires en lamelles, et disposez-les dans le plat.

Dans un saladier, fouettez les deux œufs avec la crème liquide, le sucre vanillé et la cannelle. Versez la préparation sur les poires. Enfournez immédiatement dans un four chaud à 220° pendant 10 mn, puis baissez à 180° encore 20 mn. 

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le lait au bain-marie.  Faites également griller les amandes effilées dans une poêles quelques minutes, (j'ai mis les amandes effilées sans les griller) Sortez la tarte du four, versez le chocolat fondu par dessus, et les amandes effilées.

Laissez refroidir, et  démoulez délicatement.

C'est Miss Fanfan qui est passée me rendre visite, allons voir ce qu'elle a choisi ici 

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Risotto au saumon fumé

Après une longue absence je reviens pour vous proposer un plat familial que vous pourrez faire avec trois fois rien. Un plat italien, savoureux, crémeux que vous pouvez décliner selon vos goûts : le risotto. Ici je vous propose une recette à base de saumon fumé et de ciboulette.

Ingrédients :
4 tranches de saumon fumé (équivalent de 150 g)
300 g de riz arborio
2 échalotes
1 litre de bouillon de légumes (2 cubes de bouillon pour pâtes tomates, basilic et huile d'olive Maggi)
40 g de beurre
40 g de parmesan
Ciboulette fraîche ou séchée

Préparation :

Commencez par préparer votre bouillon en mélangeant un litre d'eau bouillante et les cubes de bouillon. Emincer finement les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive. Laissez quelques minutes et ajoutez le riz sur feu vif tout en remuant. 

Quand le riz devient translucide, commencez à mettre une louche de bouillon, mettre sur feu moyen. Laissez s'évaporer et renouvelez cette opération pendant 15 minutes (pour ma part je n'ai pas utilisé l'intégralité du bouillon mais presque). Ajoutez le saumon fumé en morceaux (réservez quelques lanières pour la décoration) et la ciboulette tout en remuant. 

Eteindre le feu et ajouter le beurre et le parmesan râpé, mélangez rapidement et couvrir. Laissez 2 minutes et servir aussitôt.

Décorez avec le saumon et la ciboulette. Bon appétit !

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